ステーキメニュー
STEAK MENU
（11:30～14:00 L.O.13:30）
（17:00～21:30 L.O.20:00）
ライスは氷見産コシヒカリ使用しています。
We use local (Himi) Koshihikari rice.
★印は前日までのご予約となります。
Menu marked with “★” requires reservation 1 day ahead.
コース
COUSE MENU
国産牛ミニッツステーキと
キノコのパイスープコース
（130g）
Japanese domestic beef minutes steak course.
Served with mushroom pie soup (130g)
￥4,180（税込）
キノコのパイスープ、サラダ、ライス，デザート、ソフトドリンク付のコースです。
Couse Menu: Mushroom pie soup, salad, rice, dessert, soft drink.
※写真のステーキは110gです
*Picture shown is for 110g steak.
国産牛サーロインステーキ
に変更できます
Steak for the course menu can be changed to Japanese domestic beef sirloin steak as below.
180g・・・￥5,346（税込）
210g・・・￥5,907（税込）
250g・・・￥6,655（税込）
300g★・・￥7,590（税込）
350g★・・￥8,525（税込）
400g★・・￥9,460（税込）
国産牛サーロインステーキ180g
Japanese Domestics Sirloin Steak 180g
シェフのおすすめコース
Cheff's special
オードブル、キノコのパイスープ、ステーキ、サラダ、ライス、デザート、ソフトドリンクが順番に提供されます。
Course Menu: Starter, Mushroom pie soup, Steak, Salad, Rice, Dessert, Soft Drink.
※写真はおすすめ氷見牛ヒレステーキコース150gです
*Picture shown is for Himi-beef filet-steak (150g) course.
ステーキは下記のように変更できます。
STEAK OPTIONS
氷見牛ヒレステーキ（A4～A5）
Himi Beef Filet Steak (A4 ~ A5 grade)
100g・・・￥9,130（税込）
150g・・・￥12,595（税込）
200g・・・￥16,060（税込）
250g★・・￥19,525（税込）
300g★・・￥22,990（税込）
氷見牛ヒレステーキ150g
Himi Beef Filet Steak 150g
特徴 (Feature)
ヒレは、牛肉の内で最も柔らかい部位で一頭からとれる量が少ないために大変高価です。脂身が少なく女性の方やご年配の方にお勧めです。
サーロインは、ヒレの次に柔らかい部位で、適度な甘みと脂身があり男性の方にお勧めです。
The filet (tenderloin) is the softest cut of beef and is highly valuable because only a small amount can be obtained from a single cow. It has little fat, making it a great choice for someone looking for lighter steak.
Sirloin steak is second most tender part after the filet with moderate sweetness and marbling.
当店は、氷見牛ブランド促進協議会加盟店です
ステーキ
STEAK
肉牛には【ホルスタイン種＜交雑種＜和牛（主に黒毛和種）】の種類があり、
順に【硬い、低価格 ＜ 柔らかい、高価格】になります。
交雑種はホルスタイン種より柔らかく、程よい脂身があります。
There are 3 types of Japanese domestic beef (Holstein, Crossbreed, Wagyu)
Compared between these 3, Wagyu will be the most premiere and tender beef.
国産ミニッツステーキセット（130g）
Japanese domestic minutes steak set (130g)
￥2,310（税込）
ライス、汁物がついてます。
Served with rice and miso-soup.
サラダ付き＋￥330（税込）
Add salad for + 330yen (Tax. included)
※写真のステーキは110gです
*Picture shown is for steak set (110g)
オーダーカット
CUSTOM ORDER CUTS
＋550円でライス、サラダ、汁物がつきます。
＋220円でライスがつきます。
下記のように種類とグラムを選べます。
Add rice, salad, soup for +550yen
Add rice for +220yen
国産牛サーロインステーキ
（ホルスタイン種）
Japanese Domestic Sirloin Steak
(Holstein Breed)
産地は主に北海道です。
180g・・・￥3,366（税込）
210g・・・￥3,927（税込）
250g・・・￥4,675（税込）
300g★・・￥5,610（税込）
350g★・・￥6,545（税込）
400g★・・￥7,480（税込）
氷見牛ヒレステーキ
Himi Beef Filet Steak
100g・・・￥6,930（税込）
150g・・・￥10,395（税込）
200g・・・￥13,860（税込）
250g★・・￥17,325（税込）
300g★・・￥20,790（税込）
氷見牛の定義は、氷見市内で１２カ月以上、肥育され、最長と最終の飼養地を同市とする黒毛和種で、日本食肉格付協会が評価する肉質等級が３等級以上となっている。これまで氷見牛に含めていた乳牛との交雑種は除外されます。
The definition of Himi Beef states that it must be a Japanese Black breed raised in Himi City for at least 12 months, with both its longest and final feeding location in the city. Additionally, its meat quality grade, as assessed by the Japan Meat Grading Association, must be grade 3 or higher. Previously included crossbreeds with dairy cattle are now excluded from the Himi Beef designation.
